partecipo a questo contest con la ricetta dei miei biscottini preferiti....Ovis Mollis....una delicatezza da pasticceria!!!!
Ingredienti:
Farina 00 gr 200
Fecola gr 100
Burro gr 200
Zucchero a velo gr 100
Tuorli d'uovo sodi 5
Rassodo solo il tuorlo dell'uovo per 5 minuti e lo lascio raffreddare nella sua acqua.
Preparo una fontana con farina e fecola e i tuorli schiacciati attraverso un colino, poi un'altra fontana con zucchero a velo e burro, li impasto bene e li unisco alla prima fontana.
Preparo poi in rotolo di pasta che taglio a tocchetti per formarne delle palline poco piu' grosse di una noce, le schiaccio al centro e nel buchetto metto marmellata di albicocche.
Posso anche preparare dei rotolini piccoli da cui ricavare treccine o ventagli.
Il tutto va in forno a 180° per 15/20 minuti.
Veloci, facili e .... super buoni!!!!!
Con questa ricetta partecipo al primo contest di "Tina in cucina".
http://www.tinaincucina.blogspot.com/2011/11/rullo-di-tamburiil-mio-primo-contest.html
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